... ein gruseliges Erlebnis ...

Örnsköldsvik - Wir werden diesen Ort nie mehr vergessen! - Proviant einkaufen war angesagt. - Neben den üblichen Nudeln, Wasser, Twix, Speck, Käse und Brot, wurden wir von einem netten Verkäufer auf eine echte schwedische Spezialität aufmerksam gemacht. - Wer einmal in Schweden war, MUSS diese Speise probiert haben.

Vorerst ein Auszug aus der Homepage des schwedischen Tourismusamtes:

Der fermentierte Hering (Surströmming)

Kein anderer fauler Fisch stinkt so bestialisch und schmeckt so gut. Die kleinen Ostseeheringe werden im Frühling gefangen, gesalzen und zum Fermentieren liegen gelassen, bis sie ca. 1 Monat bevor sie in die Geschäfte kommen in Dosen eingemacht werden. Der Fermentierungsprozess geht in der Dose weiter (oder das Säuern wie es die Schweden nennen). Das Ergebnis ist eine zum Platzen gewölbte Dose mit vergorenem Hering oder "Surströmming".

Der Geruch ist verheerend, aber der Geschmack ist vollmundig mit einer pikanten typischen Säure.

Wann: Ende August ist ein beliebter Zeitpunkt, dann findet in Alfta in der nordschwedischen Provinz Hälsingland das Surströmmingfest statt. Surströmmingliebhaber ziehen jedoch die Dosen aus dem Vorjahr wegen der Zartheit und des vollen Geschmacks vor.

Wo: Am besten im Freien. IMMER!

Wer: Traditionsbewusste Schweden, Feinschmecker und waghalsige Touristen!

Machen Sie es wie die Einheimischen: Da die Dose unter Druck steht, muss sie in einem Bottich mit Wasser geöffnet werden (fliessendes Wasser wäre noch besser).
Waschen, ausnehmen und in mit Butter bestrichenes Tunnbröd (eine Art gesüsstes Fladenbrot) mit in Scheiben geschnittenen Mandelkartoffeln und gehackten Zwiebeln einrollen.

Schmeckt am Besten mit viel Bier, Schnaps und guten Freunden! - Mahlzeit!

Und hier die Doku unserer "Surströmming-Party".

... korpus delikti ... (natürlich aus dem Vorjahr!!)



... beim Zwiebelschneiden lacht er noch ...



... schmeckt wie?! ... (nur 10x schlimmer...)

... und gleich soviele!! ....

Das Los ist auf Dietmar gefallen. - Er durfte als Erster kosten!!

... wird schon nicht so schmecken, wie "er" riecht ...

... mir ist jetzt "schlecht" ... bin dann mal weg!

Seither ist Dietmar verschollen (an einem Ort der auf schwedisch "Toalett" heisst und gibt komische Geräusche von sich ... ;-))

Liebe Grüsse, Reinhard